Mozzarella Burratina panée
11,80€(Chapelure curly), méli-mélo de billes (melon pastèque, courgette, radis), caramel de balsamique et huile verte, chiffonnade de jambon cru, nachos.
Aéroport Nancy-Essey
Notre Carte
Authenticité & Savoir-faire
"Travaillant exclusivement avec des produits frais, nous sommes susceptibles d'avoir des produits en rupture. Merci de votre compréhension."
Pour commencer
Entrées
Saumon gravlax Bloody Mary Origine F
11,00€(jus de tomate, vodka, sel de céleris), courgette grillée, tartare de tomates et basilics, pickles de carottes et oignons rouges, tomates cerises confites et perles de yuzu.
Carpaccio de bœuf classique Origine F
11,50€(pesto, parmesan, roquette, tomates séchées, poudre d'olives).
Le cœur du repas
Plats
Plat Signature
Grande assiette des Têtes Brulées
26,80€Deux entrées : Mozzarella Burratina + Saumon gravlax.
Double carpaccio de bœuf classique Origine F
24,00€(pesto , parmesan, roquette, tomates séchées, poudre d'olives).
Eventail de magret de canard Origine F
21,50€Beurre noisette parfumé à la sauge.
Araignée de porc marinée aux agrumes Origine I
20.00€(oranges, citrons) et persils plats, crème d'estragon parfumée au curry.
Tartare de bœuf traditionnel Origine F
23,00€Persil, cornichons, câpres, échalotes, moutarde, ketchup, worcester, tuile de parmesan.
Gambas décortiquées en papillon
24,00€bisque de crustacés.
Filet de bar
25.00€Sauce crème de coco, curry, persil, cajou et citron.
Plats enfant
Aiguillettes de volaille panée* avec frites ou steak haché* avec frites
Surgelé (*)
Douceurs & Fromages
Desserts
Assiette de fromage
7,50€
Pour les indécis
Assiette gourmande
12,00€Nougat glacé vanille, framboise et noisette / Smoothie fruits rouges et basilics / Verrine cappuccino / Mini baba exotique.
Comme un cappuccino
11,50€Tube croustillant cacao et biscuit moelleux imbibé à la vanille et au café, espuma Bailey's, croustillant gianduja et grué de cacao, chantilly mascarpone au café.
Baba au rhum exotique
12,00€(Servi tiède), baba au rhum à la passion, ganache montée passion et mangue, ananas mariné au rhum, noix de coco torréfiée.
Magnum des Têtes Brûlées
12,50€Glace vanille, insert fruits rouges, coque craquante aux éclats de pistaches et chocolat blanc, gel cassis, framboise et fruits frais.
Glace artisanale
3,60€ la bouleVanille bourbon, chocolat, framboise, citron, fraise, café, rhum raisins.
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Bienvenue
Contact &
Réservation
Une question, une table à réserver ou un projet d'événement professionnel ? Toute l'équipe des Têtes Brûlées est à votre entière disposition pour organiser votre venue.
Ligne Directe
03.83.30.72.28
L'Adresse
Restaurant Les Têtes Brûlées
3 Avenue Nelson Mandela
54510 Tomblaine
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Nos Horaires
Lundi au DimancheMidi
SamediSoir
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