La Formule du Jour

- Pancake parfumé jambon fumé et cheddar, caviar d'aubergine, pilon de poulet mariné aux soja et agrumes.

- Mille feuille de céleri remoulade, tartare de saumon et bar à la mangue.

- Paillard de veau (carottes oignons), crème aux champignons de paris,crémeux de brocoli, gnocchi à la basquaise (oignons, tomates, poivron).

- Cassolette de rillettes de lieu et saumon à la brunoise de tomates, oignons et ananas, crémeux de brocoli, gnocchi à la basquaise (oignons, tomates, poivron).

- Biscuit madeleine, mousse fruits rouges, brunoise d'ananas.

- Duo de choux, chantilly à la noisette et praliné pécan, sauce chocolat et grand marnier, crumble café.