La Formule du Jour

- Pancake parfumé jambon fumé et cheddar, caviar d'aubergine, pilon de poulet mariné aux soja et agrumes.

- Mille feuille de céleri remoulade, médaillon de filet de bar grillé à la plancha, cème aux herbes, aubergine pané (panko).

- Paillard de veau (carottes oignons), crème aux champignon de paris, crémeux de petits pois et fenouil, , écrasé de pdt à l'huile d'olives et herbes.

- Rillettes de lieu et saumon à la brunoise de tomates, oignons et ananas, crémeux de petits pois et fenouil, , écrasé de pdt à l'huile d'olives et herbes.

- Dessert du jour.

- Duo de choux, chantilly à la noisette et praliné pécan, sauce chocolat et grand marnier, crumble café.