La Formule du Jour
Plat du Jour
15,50€
Entrée + Plat
23,50€
Plat + Dessert
23,50€
Menu Complet
26,00€
Entrées
- Veloute de poireaux et pdt, oeuf parfait, chips de poireaux et huile de poireaux.
- Samossa de dorade et saumon aux herbes fraiches, bisque de crustacés, chips de pdt, croutons parfumés à la st jacques.
Plats
- Bavette de porc grillé à la plancha, sauce bourguignonne, cassolette de choux-fleurs et son siphon de sabayon parfumé à la truffe et 4 épices, pdt grenailles en robe des champs à l'origan.
- Feuilleté d'églefin, sauce mouclade parfumée aux champignons de paris et oignons confits, cassolette de choux-fleurs et son siphon de sabayon parfumé à la truffe et 4 épices, gateau de riz zt potimarron.
Desserts
- Chou craquelin, mousse chocolat blanc et cacahuetes, coulis fruits rouges, compotée de pomme.
- Meringue craquante, mousse pomme/exotique, sablé breton.
Contact &
Réservation
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54510 Tomblaine