La Formule du Jour

Timbaline de poissons (saumon, St-Jacques, cabillaud) aux épices indiennes, chutney tomate et melon aux épices douces.

Terrine de campagne, gel cornichons, toast de pain grillé, compotée d'oignons.

Pilons de poulet laqués façon teriyaki et sésame, crème lait de coco et mangue, polenta à la provençale, éventail de courgette grillé.

Pancake de St Jacques et effiloché de lieu, tartare de tomate et basilic, coulis de poivron rouge, polenta à la provençale.

Ananas rôti caramélisé, quatre quarts à la vanille et ganache crème brulée.

Petit gâteau moelleux à la myrtille, mousse fraise et fraises fraîches.