La Formule du Week-end

- Toast de pain brioché au charbon végétal, effeuillé de lieu et crème de panais confits, siphon hollandaise (oeuf).

- Wrap d'éffiloché de canard confit au porto, cranberry et tombée d'oignons rouges gratinée au chèvre, mesclun de mâches et figues rôties

-Escalope de saumon grillé à la plancha, crème à l'oseille.

- Roulé de suprême de poulet jaune à la farce fine de pois chiches, tomate et citron.

- Entremet pommes, poires et chocolat.

- Chou craquelin chantilly, insert ananas, compotée pomme et banane.