Soirée Années 80 à nos jours : Vendredi 10 Mars 2023 dès 20h
Le restaurant Les Têtes Brûlées vous propose une soirée spéciale avec Musique et Ambiance des Années 80 à nos jours le Vendredi 10 Mars à l’Aéroport du Grand Nancy à Tomblaine.
Les années 80, symbole de toute une génération accro aux séries TV américaines, aux dessins animés du Club Dorothée, aux films d’aventures, à la musique kitsch,…
Dîner avec une composition culinaire du Chef
Sur une cuisine du marché à base de produits frais, le chef vous proposera une Carte en parfaite association avec la composition musicale : Menu à 42€.
Soirée Dansante sur réservation. Les places sont limitées, ne tardez pas !
Entrées
– Gravlax de saumon à la betterave sur son biscuit de carottes et cumin, chantilly de roquettes, perles d’agrumes.
ou
– Corne d’abondance (pain de mie) à l’effiloché de canard aux pommes parfumées au porto, sauce crémeuse aux fines herbes (froid).
Plats
– Lingot de porc, veau et pleurottes mariné au gris de toul en habit de courgette et lard, sauce coriandre parfumée à la savora (moutarde),
nem de légumes (soja, choux pak choï, carotte violette, sésame torréfié), gratin de pdt à la duxelles de champignons de Paris.
ou
– Merlu grillé sur peau et son craquelin parmesan et chorizo, jus de clémentine au romarin,
nem de légumes (soja, choux pak choï, carotte violette, sésame torréfié), gratin de pdt à la duxelles de champignons de Paris.
Desserts
– Entremet madeleine/kalamansi, sûpreme de clémentine et crumble noix de pécan.
ou
– Mille feuille oréo chocolat, cerise amaréna et mascarpone.
